كيفية جعل تناول الطعام الصحي والمستدام أسهل باستخدام التكنولوجيا

لقد طُلب من أغلب الناس في مرحلة ما أن يتناولوا نظامًا غذائيًا صحيًا و”مستدامًا” – نظامًا غذائيًا يعطي الأولوية لصحتهم وكوكبهم. ونظرًا لأن إنتاج الغذاء مسؤول عن حوالي ثلث إجمالي انبعاثات الغازات المسببة للانحباس الحراري العالمي (التي تؤدي إلى تغير المناخ)، فقد يبدو هذا طلبًا عادلاً. ومع ذلك، فإن النصيحة التي تُقدَّم لك بتناول نظام غذائي مستدام وصحي قد تكون بعيدة المنال بالنسبة للعديد من الناس، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى تكاليف الغذاء أو توفره أو المتطلبات الغذائية الشخصية.

لمساعدتك على تناول نظام غذائي صحي مستدام يسهل الوصول إليه، قمنا بربط إرشادات الأكل المستدام مع التطبيقات والموارد عبر الإنترنت لتحقيق التوازن حيث يمكنك ذلك.

1. تناول الأطعمة الغنية بالنباتات من خلال تطبيقات الأطعمة النباتية المتاحة

ال وكالة معايير الغذاء يُلخص النظام الغذائي الصحي والمستدام باعتباره نمطًا من سلوكيات الاستهلاك التي تعطي الأولوية لصحة الإنسان والكوكب. ومن بين المبادئ التوجيهية الصحية المستدامة التي تروج لها وكالة معايير الأغذية وغيرها من المنظمات الرائدة (بما في ذلك الصندوق العالمي للطبيعة والجمعية البريطانية للتغذية)، يأتي تحويل نظامك الغذائي ليشمل المزيد من الأطعمة النباتية على رأس القائمة.

وفقا ل تقرير لجنة EAT-Lancet (2019)إن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة النباتية ومصادر حيوانية أقل قد يساعد في تحسين الصحة والبيئة. قد يبدو هذا الأمر صعبًا على أي شخص غير معتاد على وصفات الأطعمة النباتية، ولكن هناك تطبيقات نباتية تجعل تناول الطعام الصحي أمرًا بسيطًا وفي متناول الجميع.

قم بإلقاء نظرة على هذه التطبيقات والموارد لمساعدتك في إدخال المزيد من الوجبات النباتية إلى نظامك الغذائي:

• أمينو نباتييتوفر Vegan Amino عبر الإنترنت وكتطبيق، وهو عبارة عن شبكة اجتماعية صغيرة يمكنك من خلالها التواصل مع الآخرين والعثور على وصفات نباتية. اطلع على مجموعة أدوات Vegan Amino Starter Kit للتعرف على ميزات المنصة، أو تصفح الوصفات النباتية التي أنشأها المستخدمون.
• الخباز البسيطتقدم Minimalist Baker وصفات نباتية سهلة الوصول تتطلب 10 مكونات أو أقل، أو وعاء واحد، أو 30 دقيقة أو أقل للتحضير. يمكنك أيضًا العثور على وصفات صحية خالية من الغلوتين ومتطلبات غذائية أخرى من Minimalist Baker.
• HappyCowإذا لم يكن الطهي من اهتماماتك أو إذا كنت قلقًا بشأن تجربة الأطعمة النباتية عند تناول الطعام بالخارج، فقم بتنزيل تطبيق HappyCow. يمكنك البحث في قاعدة بياناته العالمية للعثور على مطاعم نباتية وخالية من المنتجات الحيوانية لمساعدتك على تحسين وجباتك النباتية عند تناول الطعام بالخارج.

لا تحتاج إلى إجراء تغييرات جذرية على نظامك الغذائي للمساعدة في الحفاظ على صحتك وكوكب الأرض. فبدلاً من التوقف عن تناول منتجات الألبان واللحوم تمامًا، حاول ببساطة تناول المزيد من الفاكهة والخضروات (المجمدة والمعلبة والمجففة) وتقليل مصادر الغذاء الحيواني.

معظم الإرشادات الغذائية، مثل تلك التي وضعتها الخدمة الصحية الوطنيةيُنصح بتناول حصتين على الأقل من الأسماك أسبوعيًا، بما في ذلك حصة واحدة على الأقل من الأسماك الزيتية. ووفقًا لهيئة الخدمات الصحية الوطنية، فإن الأسماك الزيتية (مثل الرنجة والسلمون والسردين والسلمون المرقط والماكريل) هي أغنى مصدر للأحماض الدهنية أوميغا 3 طويلة السلسلة، والتي يمكن أن تساعد في الوقاية من أمراض القلب. ومع ذلك، للحد من الإفراط في صيد الأسماك، من الأهمية بمكان فهم كيفية تلبية هذه التوصية الغذائية.

وللبدء، يمكنك قراءة النصائح من مؤسسة انقذوا بحارنا حول كيفية تناول المأكولات البحرية بشكل مستدام. ستتعلم ما هو الصيد المستدام وكيفية تحديد ما إذا كانت الأسماك أو المأكولات البحرية التي تتناولها قد تم الحصول عليها بطريقة مسؤولة.

لتحديد ما إذا كانت أنواع الأسماك الخاصة بك مستدامة، يمكنك استخدام أداة مراقبة المأكولات البحريةالذي يسلط الضوء على الأنواع التي تعد الخيار الأفضل. وأخيرًا، عند التسوق لشراء الأسماك، ابحث عن الشعارات مثل شعار مجلس رعاية البحار الأزرق (مركز السيطرة على الأمراض) العلامة التي تحدد مصايد الأسماك المستدامة المعتمدة بشكل مستقل والتي تتبع ممارسات الإدارة الجيدة للمساعدة في الحفاظ على مخزون الأسماك وسبل العيش.

3. تقليل إهدار الطعام باستخدام تطبيقات مشاركة الطعام

لا أحد يحب النفايات. عندما يتعلق الأمر بالكوكب، فإن ما يقرب من 8-10% من انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري العالمية تتعلق بالنفايات الغذائية، وفقًا لـ صندوق توفير الطاقةلحسن الحظ، هناك طرق يمكنك من خلالها تحسين البصمة الكربونية لنظامك الغذائي مع ضمان عدم هدر طعامك. اطلع على هذه التطبيقات لمساعدتك على هدر كمية أقل من الطعام:

• جيد جدًا للذهابإذا كنت حريصًا على توفير المال والحد من هدر الطعام، فقم بتنزيل تطبيق Too Good To Go. يمكنك شراء الطعام الزائد من محلات البقالة والمقاهي والمطاعم مقابل جزء بسيط من سعره الكامل.
• إفراغ ثلاجتي. قم بإعداد وجبات صحية باستخدام الأطعمة القابلة للتلف الموجودة بالفعل في منزلك باستخدام تطبيق EmptyMyFridge. ما عليك سوى إدخال الأطعمة الموجودة بالفعل في التطبيق، وستتلقى قائمة تم إنشاؤها بواسطة الذكاء الاصطناعي بالوصفات الموصى بها لإعدادها.
• ثلاجتي الغذائيةعلى غرار EmptyMyFridge، استخدم محرك البحث القائم على الوصفات هذا للعثور على وصفات تعتمد على ما لديك بالفعل في ثلاجتك – لا حاجة للتسوق!
• زيتونيتيح لك تطبيق Olio الذي يعتمد على المجتمع التبرع بالطعام الذي لا يمكنك استهلاكه قبل تاريخ انتهاء صلاحيته، كما يمكنك أيضًا تصفح طعام المستخدمين المحليين الآخرين المتاح لك لالتقاطه.

يمكن أن يساعدك استخدام تطبيقات مشاركة الطعام وتوفيره في جعل تناولك للطعام أكثر استدامة.

4. تناول المزيد من التنوع باستخدام تطبيق تعقب الطعام

وفقا ل منظمة الأغذية والزراعة75% من إمدادات الغذاء في العالم تأتي من 12 نوعاً فقط من النباتات وخمسة أنواع من الحيوانات. وهذا القيد المروع يعزز الحاجة إلى أن يتضمن الناس المزيد من التنوع في أنظمتهم الغذائية.

إن تناول نظام غذائي متنوع يمكن أن يساعدك في الحصول على جميع العناصر الغذائية الأساسية وتقليل خطر الإصابة بنقصها. كما أنه يدعم صحة الكوكب من خلال الحد من كثافة الموارد وخفض انبعاثات الغازات المسببة للانحباس الحراري وتشجيع الزراعة المستدامة.

إذا كنت لا تعرف كيفية إدخال التنوع في نظامك الغذائي، فحاول استخدام تطبيق لتتبع الطعام. يمكن أن تساعدك تطبيقات مثل MyFitnessPal وLifesum في تتبع تناولك للعناصر الغذائية الدقيقة والكبيرة على مدار الأسبوع للتأكد من أنك تتناول نظامًا غذائيًا متنوعًا. بدلاً من ذلك، يمكن أن يساعدك Cronometer في تعلم كيفية تناول الطعام الصحي، وتسليط الضوء على خياراتك الغذائية المتكررة، وتشجيعك على تناول نظام غذائي أكثر تنوعًا.

ابدأ بتتبع كمية الطعام التي تتناولها لمدة يوم واحد دون تغيير نظامك الغذائي المعتاد. وفي اليوم التالي، حاول أن تختار أطعمة مختلفة عن اليوم الأول. وفي اليوم الثالث من التتبع، حاول اختيار أطعمة مختلفة عن اليومين الأول والثاني، وهكذا لمدة سبعة أيام. إن تحديد خيارات طعام مختلفة على مدار الأسبوع هو وسيلة قابلة للتحقيق لإدخال التنوع إلى نظامك الغذائي.

تحميل: كرونومتر ل أندرويد | اي او اس (متوفر عمليات شراء مجانية داخل التطبيق)

5. اطلع على تقرير الأطعمة الخمسين المستقبلية عبر الإنترنت

لمزيد من المساعدة في إدخال التنوع في نظامك الغذائي، ألق نظرة على الأطعمة الخمسينية المستقبلية تم إعداد التقرير من قبل الصندوق العالمي للطبيعة وشركة كنور العملاقة في مجال الأغذية، ويهدف إلى المساعدة في معالجة تأثير أنظمتنا الغذائية على الكوكب. وهو يسرد أطعمة نباتية متنوعة من جميع أنحاء العالم يمكنها تعزيز القيمة الغذائية لوجباتك مع تقليل التأثير البيئي لسلسلة إمدادات الغذاء.

يمكنك تعلم كيفية تحضير الطعام في هذه القائمة من خلال القراءة مجموعة كتب وصفات الطبخ القابلة للتنزيل من Knorr التي ترافق التقرير.

6. قم بزراعة طعامك بنفسك باستخدام تطبيقات البستنة

إذا كانت لديك المساحة الكافية، فإن زراعة طعامك بنفسك يمكن أن يساعدك في توفير المال وتناول نظام غذائي صحي أكثر استدامة. كما يمكنك تقليل بصمتك الكربونية من الأطعمة التي تشتريها من المتاجر من خلال تناول الطعام من حديقتك المنزلية.

بالنسبة للبستانيين المبتدئين، جرّب تطبيق Veggie Garden Planner. يمكن أن يساعدك في التخطيط لحديقتك، بما في ذلك مكان زراعة كل نبات حسب التأثير الذي قد يحدثه على النباتات الأخرى. إنه مجاني للاستخدام، ولكن يمكنك الدفع للترقية للحصول على إمكانية الوصول إلى جميع أنواع النباتات.

تحميل: مخطط حديقة الخضروات أندرويد | اي او اس (متوفر عمليات شراء مجانية داخل التطبيق)

7. تناول الطعام الموسمي باستخدام الموارد المتوفرة على الإنترنت

إن تناول الطعام الموسمي يعني تناول الفواكه والخضروات الموسمية فقط في منطقتك المحلية (أو في حديقة منزلك!). إن تناول الطعام الموسمي أرخص، وله تأثير أقل على الكوكب، ويمكن أن يساعدك على تناول نظام غذائي أكثر تنوعًا.

لمساعدتك على معرفة الأطعمة المتوفرة في موسمها في منطقتك، دليل الأطعمة الموسمية يعد هذا موردًا عبر الإنترنت لا يقدر بثمن. يمكنك تحديد الولاية التي تعيش فيها، وإدخال الشهر، وتحديد منتج معين أو جميع المنتجات لمعرفة ما هو متاح. يمكنك أيضًا تنزيل دليل الأطعمة الموسمية لاستخدامه أثناء التنقل.

تحميل: دليل الأطعمة الموسمية أندرويد | اي او اس (حر)

ابدأ بخطوات صغيرة نحو نظام غذائي صحي مستدام

يمكن أن تساعدك الموارد الموجودة في هذه المقالة في السعي إلى اتباع نظام غذائي أكثر صحة واستدامة. وكما هو الحال مع أي تغيير، فإن اتخاذ خطوات صغيرة هو مفتاح النجاح؛ فلا تحاول معالجة كل جوانب نظامك الغذائي في وقت واحد. افعل ما بوسعك بالموارد المتاحة لديك واعلم أن التغيير البسيط يمكن أن يحدث فرقًا في صحتك وكوكب الأرض.